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        烹飪工藝專業
        培養目標/Training goal

        以培養擁有豐富的專業知識和熟練的實踐操作技能的廚師長、高級烹飪管理人才為目標;

        教學目的/nstructional

        通過實踐教學使學生掌握烹飪基礎操作技能,熟練運用刀工、刀法、勺工、勺法、調味與廚房設備及器皿的使用等操作技術,熟悉并掌握烹制菜肴的基礎技能,如掛糊、上漿、勾芡、過油等技術操作要領。

        四大優勢“保駕護航” 創業易如反掌

        受眾廣泛,市場前景廣闊

        中國菜是世界三大菜系之一,具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點。八大菜系作為中國菜中有特點的地方菜系,其受眾面廣、菜品多樣,無論是開小型餐館還是開連鎖餐廳,都是創業優選項目。

        專業設施,各類實習大廳

        學校采用“知識+技能”的教育模式,為同時培養學生的技能與素質,建有國內標準的各類實習大廳,基礎設施配套完善。

        業內大師,熟知各大菜系制作

        學校聘請擁有多年行業經驗的大師授課,潛心傳授市場流行菜系,結合菜肴制作要求,使學生達到熟練操作相應菜肴的目的。

        一對一輔導,手把手教學

        學生學習期間保證人手一灶臺,以實操教學為主,讓實訓測評、理論授課有機結合,從而提高學生的烹調技術水平。

        咨詢專業老師 獲取專業學費

        傳統+新派 讓口味更出色

        主要內容

        魚香肉絲、生爆鹽煎肉、小滑肉、抄手肉片、干煸牛肉絲、水滑肉片、干燒豆瓣肘子、熗鍋魚、魚香肝片、干煸鱔魚、油淋仔雞、椒鹽茄餅、荷香粉蒸肉、生燒蓮鍋湯、辣子雞丁、泡菜魚、蕃茄燴雞腰、豆瓣鯽魚、干煸冬筍、鳳翅甲魚、纏絲豆角、水煮牛肉、干燒鯉魚、軟燒瓦塊魚、肝腰合炒、香辣牛脊髓、油爆腰花、山椒鱸魚、山城毛血旺、干煸四季豆、開水白菜、酸菜肥腸、饃夾回鍋肉、陳皮雞丁、香酥鴨、川味鳳爪等。

        了解詳情 在線咨詢

        行業大師授課 傳授鄂湘川精髓

        王剛

        王剛

        履歷:
        曾任太原晉蓉酒樓任職中式面點師; 后任山西世貿中心任職中式面點師; 現任福建新東方中式面點教師。

        與老師對話
        劉楠楠

        劉楠楠

        履歷:
        曾任竹林山大酒店熱菜領班; 后任美韻大酒店熱菜領班; 現任新東方烹飪學校中餐教師。
         

        與老師對話
        劉汝鎮

        劉汝鎮

        履歷:
        曾任江西南昌柴米油鹽酒店廚師長; 后任江西南昌0791大酒店廚師長; 現任福建新東方烹飪學校中餐教師。

        與老師對話

        創就業中心指導 全程創業幫扶

        01 選址支持

        協助選址,給出適合門店建議

        02 設計支持

        提供相關物料的設計和建議

        03 裝修支持

        提供店面裝修指導和建議

        04 培訓支持

        提供產品制作和技術培訓課程

        05 營銷支持

        提供開業、活動、節日營銷的建議

        06 開店支持

        提供開店人員、物料、設計等建議

        07 服務支持

        提供開店所需的服務支持與建議

        08 新品支持

        研發新品,為店鋪帶來新創收點

        獲取開店指導 在線聯系老師

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